SAPNA
Sapnà, l'énorme coup de cœur de toute la rédaction de Palada, l'unique spot culinaire de Lyon capable de vous donner une claque frissonnante et qu'il ne faut en aucun cas louper, vous passeriez juste à côté de l'étoile qui brille avec et autour de Rémy !!! chapeau l'ami artiste !!!
Tous les superlatifs ne seront pas assez puissants pour vous dire ici à quel point Pat' & moi-même sommes tombés sous le charme absolu de Sapnà, de son Chef " à part " dans le sens - adorable - du terme et de sa cuisine de haute, très haute volée ... EXXXXXTRA !!!
Bon, par où commencer car, voyez-vous, le chef est tellement humble, discret que nous ne pouvons pas tout vous dire et pourtant, ce serait tellement jubilatoire..... frustration mais sachez tout de même qu'il a été un élément important du Groupe - Alain Ducasse - et pourrait par la grâce qui l'a touché faire preuve d'exemple ...
Courrez vite, nous vous y invitons fortement afin de faire partie des chanceux qui pourront goûter à sa cuisine qui part dans tous les sens, nous emmène juste là où il faut, là où " il " l'a décidé !!! TRES FORT !!!
De l'entrée, en passant par les plats, un tourbillon de saveurs uniques, colorées, déconcertantes et frustrantes, je le répète de justesse... et que dire de ses desserts..... une tuerie, de l'audace, et nous en redemandons chez Palada...
Sapnà, c'est au 7 rue de la Martinière à Lyon 1er - Tél : 09 81 77 27 25 - www.sapna.fr
Le personnel est à la hauteur car ils sont ici tous fiers, presque - redevables - d'avoir la chance, le mot n'est pas trop fort de travailler au côté de leur Boss, Rémy, une perle rare et qui plus est très agréable à converser...
Et si je le pouvais, je m'attacherais ses services de Chef personnel.... bon, j'ai joué au Loto hier, j'ai perdu donc je vous le laisse découvrir chanceux que vous serez, mais..... ne tardez pas car un chef comme lui, bougeotte qu'il a, ira tellement loin qu'il pourrait nous échapper... à Lyon !!!
Rémy, à ton Sapnà, à toi et toute ton équipe, nous sommes ici pas peu fiers de te décerner la note suprême symbolisée par - La Lune - et c'est bien normal, toi qui a fait briller tant d'étoiles dans nos yeux et dans chacune de nos assiettes ...
Palada décerne Un énorme coup de cœur et d'amitié pour Sapnà, pour Rémy et toute son équipe !
Palada aime son métier de blogueurs qui lui procure d'incroyables rencontres...