Non loin de Privas en Ardèche, et sonnant midi, un arrêt s'imposa à nous. Au hasard des méandres de la nationale, nous bifurquons vers une modeste ville d'environ 3000 âmes « Le Pouzin », et nous nous dirigeons vers le centre où de loin, une petite Pizzéria éclairée par le soleil, nous attire...

Une jolie terrasse à l'ombre, des gens attablés, des familles, un endroit tranquille pour faire une petite pose !

Un couple très sympathique Thomas et Anaïs s'affairent prestement pour servir tous leurs clients…

Ici tout est fait maison avec un sens du détail étendu, ancien boulanger Thomas façonne ses Pizzas avec une très bonne farine d'un fournisseur qu'il connaît de longue date de par son ancien métier.

Il choisit scrupuleusement les ingrédients d'une grande fraîcheur, de son terroir, de producteurs et artisans locaux, et ça change tout. Ses pizzas sont toutes délicieuses, bien garnies et pour tous les goûts !!

La qualité de ses plats est au rendez-vous, avec des produits frais de l'Ardèche ou des alentours, cela vous réconcilie avec le savoir-faire d'un vrai Pizzaiolo, car il prépare avec passion toutes les pâtes lui-même, rien de congelé, et les cuit dans un four d'une cuisine bien équipée.

La cerise sur le gâteau... on s'est délecté de glaces artisanale 100 % Bio de l'Ardèche de « Terre Adélice » avec une gamme de parfums incroyables !

Chez Thomas, nous avons eu la chance également de boire un très bon vin blanc Viognier du Domaine de Vigier, Domaine que nous avons visité quelques jours plus tard…

Un périple en Ardèche où dans cette région encore sauvage, l'authenticité est bien présente !