Le Questel, brasserie à Nîmes
Assaisonné à la perfection
Venus tout à fait par hasard dans cette charmante Brasserie-Salle à Manger place Questel à Nîmes, nous étions intrigués des commentaires élogieux avec une quirielle de 10/10 sur les réseaux... il n'en fallait pas plus pour que Palada y aille... Très belle découverte comme on aimerait en trouver davantage lors de nos petites escapades... On vous emmène partager nos assiettes à l'invitation de Jimmy VIALLE, le Boss, Pierre VEROT, son talentueux Chef et son équipe... et découvrez ( ou redécouvrez ) cette belle table et surtout... LAISSEZ-VOUS TENTER !!!
Ouverte depuis Février 2017, la Brasserie-Salle à Manger est devenue pour ses clients, à l'image de son Patron, une véritable institution Nîmoise...
Après de belles aventures gastronomiques, Jimmy, au hasard d'une promenade en ville, a eu le coup de cœur pour ce qui allait immédiatement devenir la Place Questel ( Questel, cet architecte qui a conçu l'église Saint-Paul au 19ème siècle. Un petit hommage pour un grand illustre ...)
Un lieu magique aux senteurs de saison, alors, comme nous, laissez-vous envouter par la chaleur humaine qui s'en dégage... Assurément, parole de Paladiens, un merveilleux moment à partager, ce que nous avons fait avec un charmant couple qui venait juste d'arriver à Nîmes de Metz... un petit clin d'œil à Marie-Rose & Jean-Pierre qui se reconnaîtront à la lecture de ce reportage !
Au Questel, la devise pourrait être... "chez nous, c'est un peu chez vous !
Tellement on s'y sent bien à l'ombre de ces arbres majestueux qui cernent la place du même nom, attablés, un verre à la main de ces petits producteurs en dévorant la carte façon "Tapas", oui mais des Tapas concoctés avec amour par le chef, ici Pierre Vérot, sous la houlette de Jimmy Vialle, le boss, tous deux hyper sympas !
Cuisine gustative, cuisine savoureuse et recherche constante de l'harmonie mets et vins...Produits frais locaux et de saison pour une carte trimestrielle toujours plus surprenante...
Le chef, Pierre Vérot et son équipe en ont fait toute leur philosophie où le fabuleux Barman Lionel et ses bulles raffinées, à moins d'un de ses cocktails imaginé viendront parfaitement accompagner cette cuisine...
Comme nous, laissez-vous totalement envouter par cette cuisine Bistrot aux plats généreux le midi et en partage le soir autour de délicieux tapas soigneusement cuisinés et revisités ... à la Française !!!
C'est ici tellement bon que depuis Avril 2022, l'équipe du Questel a obtenu un double titre de "Maître Restaurateur"
Alors, pour ceux qui ne sauraient pas ce que cela veut dire..... Ce titre est décerné par le Ministère du Commerce et de l'Artisanat et met en lumière les Restaurateurs engagés dans une démarche écoresponsable pour proposer des plats issus de tradition et d'innovation culinaire, ce que Jimmy et son Pierre de Chef pratiquent au quotidien.
Le Questel à Nîmes, un gros coup de coeur pour Palada
Dites que vous venez de notre part, une petite surprise attentionnée vous sera réservée
Brasserie-Salle à Manger Le Questel
4, Place Questel 30000 Nîmes
Du Mardi au Samedi: 12h00 - 14h00
SOIR : 19h30 - 22h30