A Saint-Etienne, tôt ( très tôt... ) ce matin, notre rédacteur s'est rendu à la Gandole Gourmande, Pâtisserie, Chocolaterie...Glacier car TOUT ici est "fait maison"

Assister à tout cela à 6h00 du mat...  c'est un supplice... gourmand !!!

Des gâteaux plus succulents les uns des autres que nous allons déguster, c'est sûr !, y compris ce "gâteau recyclé", le Babet, mais....... chuttttt, on vous en dira plus très prochainement !

Nous allons recréer une table de Noël réunissant le savoir-faire de Nathalie & Thibault, gâteau de Noël, brioche et pâtés en croûte qui vous mettront l'eau à la bouche ! 

La Gandole                 Gourmande

Accueillis par les sympathiques Patrons, Nathalie & Thibault, nous avons pu apprécier leur enthousiasme et gentillesse à nous faire découvrir leur univers côté coulisse de la fabrication et nous en avons  encore l'eau à la bouche...que ça sent bon... !!!

Gâteaux dits "de soirée ou miniature", gâteaux individuels ou plus grands à partager, tout ici naît de l'inspiration et du talent de Nathalie ...

On en salive d'avance... 

Pensez juste à réserver certains produits phares... sinon... TINTIN !!!

   Nathalie & Thibault, les heureux proprios

Nathalie & Thibault sont tous deux issus de l'école de Pâtisserie ( et c'est là qu'elle y a rencontré son "homme" !!! ), le cfa de Saint-Etienne...

La boutique ne désemplit pas et, si vous n'avez pas ici commandé et réservé votre brioche il n'y en aura plus, c'est sûr, notre rédacteur en a fait les frais !!!

Ce qui nous a plu, pour ne pas dire - charmé - , c'est que ces deux-là ont une sacrée personnalité, allant jusqu'à recycler ( et oui, il fallait y penser !!! ) les viennoiseries en un gâteau surprenant, le Babet qui a déjà conquis tous les fidèles Stéphanois depuis sa création... Belle démarche écologique... !

Thibault à l'œuvre 

Les versions fruitées

Les versions chocolatées

Nathalie s'applique !

On a gouté la bûche de Fêtes "EJO" ( clin d'œil à notre photographe préférée... Cette bûche a gentiment été faite " juste "  pour nous selon nos goûts, elle n'est donc pas dispo à la vente. 

Extérieur éclat de noisettes, amandes et feuilletine, du chocolat blanc en déco et l'intérieur un délicieux duo de mousses ...

Moitié praliné type "Paris Brest", Moitié chocolat, mmmh parfait avec un Champagne ! On a beaucoup aimé, la texture comme le goût. 

La bûche n'a pas duré bien longtemps ... 

Les autres ont l'air tout aussi bonnes et nous avons hâte de tout goûter !

Retrouvez le choix des bûches de Fêtes glacées & pâtissières sur leur facebook

                   Un "boitage" qui met déjà en appétit...

Un brioche excellente ( la preuve, il faut la réserver !!! ) 

et ce gâteau "écolo" issu ( hé oui... ! ) du recyclage des viennoiseries !!! ( fallait juste y penser ! ) et c'est un succès !

                                  ___________________

En plus des gâteaux petits et grands, on y trouve aussi de délicieuses brioches. Côté salé, la Gandole Gourmande propose également des spécialités  pour entrées / apéritifs comme le pâté en croûte, la viande étant locale et bio ! .... Un vrai délice à partager ( s'il en reste !... ).